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giovedì 3 marzo 2011

Dimagrire con gusto: salmone con piselli

Dosi per 4 persone
Caloria a porzione: 314

Che usare?
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di soia a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di zenzero, fresco grattugiato, o sbucciato e tritato finemente
4 filetti di salmone da 100/125 gr (si può fare anche con carne magra)
1 cucchiaio di menta o di coriandolo per guarnire
1 scatola di piselli sgocciolati (oppure  freschi o surgelati)
1 cucchiaino di olio di sesamo (ma va bene anche l'olio di oliva)
1 presa di sale
Pepe

 Che fare?
1. Si usa il forno e va quindi riscaldato a circa 200 gradi.
2. Prendete una pentola con dell'acqua e fate bollire
3. In una ciotola unite il miele, la soia e lo zenzero ed emulsionate (ovvero sbattete il tutto)
4. Mettete il salmone sul vassoio da forno e spennellatelo con la salsa appena fatta e aggiungete un po' di pepe sopra
5. Fate cuocere i piselli in scatola per un paio di minuti (se usati i freschi o i surgelati, regolatevi nei tempi di cottura)
6. Scolate i piselli ed impiattate con il salmone

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